Gran Cenone di Fine Anno 2018

Il Direttore Angelo Masciulli e l’Executive Chef Pierluca Ardito con la sua Brigata, hanno selezionato per Voi alcune fantasie gastronomiche adattate alla Gran Serata di San Silvestro.

Cena

€ 130,00

Comprende

A persona

Entrèe
Stravaganza di Forme e Sapori

Variazione di Pesci e Crostacei con Medaglione di Aragosta con Tower di Verdurine, Tartare di Tonno Rosso al Lime e salsa di Soia, Cupoletta di Salmone Marinato ai Frutti Rossi e Gel di Agrumi e Cake di Gamberetti e Guacamole di Avocado

 

Calamarata di Gragnano con Ragù di Cicala Greca al Lemon Grass, Basilico e Polvere di Pistacchio di Bronte

 

Sorbetto allo Zenzero e Lime

 

Steak di Vitellino Gratinato ai Funghi Porcini con Scamorza Filante e Erba Cipollina con Carciofo  Brasato alla Mentuccia e Sedano Rapa Arrostito e Fondo Bruno alla Grappa

 

Cotechino con Lenticchie servito al Buffet

 

Mousse alle Mandorle Amare e Frutti Rossi su Salsa di Lamponi con Bouquet di Frutta Fresca ed Esotica

Vini: Selezione de La Chiusa di Chietri, e Spumante Esordio Extra Dry Fontanafredda

Musica dal Vivo e Animazione – 20th Century Band Events & Shows

Per informazioni e prenotazioni

Ufficio Prenotazioni

Tel. +39 080 4325481 – Fax +39 080 4323558

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