Prenotazione obbligatoria 2 persone
A persona
Mixed Cocktail’s
Mini Calzone con Sponsali e Olive Nere, Sandwich di Salmone e Feta Greca,
Panzerottino alla Pugliese, Tartelletta con Crema di Pecorino e Balsamico,
Pomodorino Caprese e Bon – Bon di Baccalà e Patate
Benedetto: tra Tradizione e Innovazione
Soppressata Dolce e Capocollo di Martina Franca Nostrano, Arance, Ricottina al Pepe Nero e Ovetto di Quaglia e Budino di Cicorielle Selvatiche
Fave Novelle e Pecorino Semi-stagionato
Busiata al Basilico con salsa ai Carciofi, Gamberi Sgusciati
e Bottarga di Muggine
Vitellino in Crosta di Spinaci e Pasta Brioche con Costoletta d’Agnello Dorata con Tortino di Parmigiano e Piselli Novelli,
Spuma di Patate di Polignano e Salsa al Primitivo
Il Ventaglio di Frutta Fresca ed Esotica con il Cremoso al Cioccolato Guanaja e Lamponi con Spugna alla Liquirizia e salsa allo Yogurt
Vini: Selezione de La Chiusa di Chietri, Acqua Minerale e Spumante
Animazione Musicale
a persona
Mixed Cocktail’s
Pizzetta al Grano Arso, Sandwich di Salmone e Feta Greca, Panzerottino alla Pugliese, Tartelletta con Formaggio Caprino e Gamberetto Sgusciato,
Frisellina Integrale con Pomodorini e Verdure Grigliate
“Ventaglio” di Salmone Marinato al Lime e Aneto, Nigiri di Gamberi e Avocado, Polpo di Savelletri con Peperoni Grigliati e Menta, Tataki di Tonno Rosso con Caponata di Melanzane ai Frutti Rossi
Fusilloni ai Cereali con Crostacei e Vongole Veraci con Cime di Rape e
Crumble di Pane Speziato
Ombrina al Pane Verde Croccante al Limone con Indivia al Bacon,
Carciofo alla Mentuccia e Spuma Olandese
La Tartelletta con Mousse alle Fragole e Gelato al Pistacchio su Salsa al Caramello con Bouquet di Frutta Fresca di Stagione
Vini: Selezione de La Chiusa di Chietri, Acqua Minerale e Spumante
Animazione Musicale
a persona
Per informazioni e prenotazioni
Ufficio Prenotazioni
Tel. +39 080 4325481 – Fax +39 080 4323558
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