Prenotazione obbligatoria 2 persone
A persona
Mixed Cocktail’s
“Tarte” con Crema al Parmigiano e Pistacchio con Perline di Aceto balsamico,
Panzerottino alla Pugliese, Pizzetta di grano arso con Pomodorino e Mozzarella,
Caprese Rivisitata, Bon – Bon di Baccalà Croccante, N-Uovità
Benedetto: tra Tradizione e Innovazione
Capocollo di Martina Franca e Soppressata Dolce, Arance, Ricottina al Pepe Nero e Ovetto di Quaglia, Pecorino e Budino di Cicorielle Selvatiche
Fusilloni Integrali con Vongole Veraci, Tonno Rosso e Cime di Rape con Croccante di Pane Speziato al Peperone Crusco e Acciughe
Vitellino Arrostito alle Erbe Mediterranee con Crumble al Guanciale e
Costoletta d’Agnello Croccante ai Cereali
Flan di Piselli Novelli e Menta, Tarte di Patate e Jus al Primitivo
Red Velvet Choux con Cream Cheese ai Frutti di Bosco con Gelato ai Mirtilli su salsa al Frutto della Passione
Vini: Selezione de La Chiusa di Chietri, Acqua Minerale, Caffè e Spumante
Animazione Musicale
a persona
Mixed Cocktail’s
Pizzetta al Grano Arso con Pomodorino e Mozzarella, Cocktail di Gamberi conn Frutta Esotica, Mini-Tarte di Crema al Fois Gras e Ciliegie, Sandwich al Salmone Affumicato e Feta Greca, Panzerottino alla Pugliese, N-Uovità
Crock-Crock di Tonno Rosso al Sale Affumicato con Caponatina di Melanzane ai Frutti Rossi, Salmone Selvatico in Manto di Gel ai Piselli con salsa al Rafano e Tempura di Gambero al Grano Arso
Mezze-Maniche “Felicetti” con Guazzetto di Crostacei e Scorfano al Lemon Grass con Asparagi di Mare e Crumble al Peperone Crusco
Ombrina Arrostita al Timo e Olive Taggiasche con Noodles di Verdurine, Bouquet di Asparagial Pane Verde Croccante al Limone con Indivia al Bacon,
Carciofo alla Mentuccia e Spuma Olandese
La Panna Cotta al Caramello con Ganache Montata al Cioccolato Biondo con Bouquet di Frutta Fresca ed Esotica su salsa al Cacao
Vini: Selezione de La Chiusa di Chietri, Acqua Minerale, Caffè e Spumante
Animazione Musicale
a persona
Per informazioni e prenotazioni
Ufficio Prenotazioni
Tel. +39 080 4325481 – Fax +39 080 4323558
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