Mescita di Prosecco, Cocktails Analcoolici, Succhi e Acqua Minerale
Panzerottini con Mozzarella e Pomodoro, Olive Nere Fritte e Foglie di Borraggine Pastellate, Tartelletta con Spuma di Ricotta, Cucunci e Gamberetto, Piccola Insalatina di Frutta Esotica con Gamberetti in Salsa Rosa, Cake di Salmone Affumicato e Spuma di Feta Greca, Tower di Carpaccio di Manzo, Piccoli Spiedini di Pesce Spada e Salmone Fritti al Cocco, Pizzette, Tartelletta al nero di Seppia e salsa Tonnata.

Angolo Azzurro dei Mari : Boccaccini di Insalatina di Gamberi e Carciofi con Noci e Erba Cipollina, Insalata di Mare dell’Adriatico con Verdurine Novelle, Soppressata di Polpo di Savelletri con Sedano, Indivia Belga e Arance, Pesce Spada con Agrumi e Misticanza Aromatica, Salmone Marinato al Trancio con Crostoni Neri e Burro Salato, Aragosta e Pesce Bianco alla Catalana, Tataki di Tonno Rosso al Sale Affumicato con Insalatina di Cous-Cous alle Verdure, Panino al Sesamo con Polpo alla Brace e salsa Barbecue.
Angolo del Fornaio: Pane di Segale, al Mais e Avena, Focaccia al Rosmarino, Focaccia al Pomodoro, Focaccia alla Cipolla Rossa, Focaccia Farcita con Mozzarella e Prosciutto, ai Carciofi e Scamorza.
Angolo delle Verdure della Nostra Valle: Cruditè con Pinzimonio, Verdure del Nostro Orto “Nobis” alla Griglia con Olio alla Mentuccia Selvatica, Zuccchine Ripiene alla Pugliese, Peperoni Arrostiti alla Graticola con Olio Extra Vergine d’Oliva, Capperi e Menta, Parmigiana di Melanzane, Insalata di Cornaletti, Pomodoro e Uva, Caponata di Verdure Novelle.
Angolo dei Panzerotti e delle Frittelle: Panzerotti fatti al momento con ripieni assortiti, Gnocco fritto, Frittelle con Ricotta Forte e Pomodorino marinato al Basilico.

“Calamarata” ai Frutti dell’Adriatico con Coriandoli di Verdure su Crema Leggera di Fave Bianche e Olio al Basilico

Busiata Bianca con Straccetti di Manzo, Funghi Porcini e Tartufo Nero della Murgia

Branzino d’Amo del Mediterraneo con Gamberone al Vapore di Alghe con Guazzetto di Seppie e Gamberi con Verdure Filanti

Specchi di Frutta Fresca ed Esotica, Macedonia di Frutta Fresca, Fragole all’Arancia, Percochi di Turi al Vino Bianco, Cascate di Uva Bianca e Nera di Noicattaro, Anguriata al Taglio, Cheese Cake con Gelée al Mandarino, Crostate Moderne alla Frutta Fresca, Millefoglie con Crema Chantilly e Mele Candite, Torta Sacher, Bolle di Crema al Cioccolato Bianco con Inserto all’Arancia, Cubik di Mousse al Cioccolato Fondente e Gelée al Mango, Mousse alla Mela Verde con Crema all’Albicocca, Cuoricino al Biancomangiare e Fragola, Tronchetto con Bavarese alla Nocciola e Caffè, Stella del Circo con Sfera di Panna Cotta, Cake alla Banana con Ganache Montata alla Cannella, Gem con Cremoso al Limone e Caviale di Amarene, Pasticceria Mignon, Piccoli Profiteroles al Cioccolato, Onde di Mousse di Vari Gusti, Piccoli Tiramisù in Vasettini, Tazzine di Creme Brulée. Angolo del Gelato di Coni Assortiti.