Menù Camelia

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Menù Camelia


Cocktail di Benvenuto e Buffet di Aperitivi nella zona Laghetto

Mescita di Prosecco, Cocktails Analcoolici, Succhi e Acqua Minerale
Panzerottini con Mozzarella e Pomodoro, Olive Nere Fritte e Foglie di Borraggine Pastellate, Tartelletta con Spuma di Ricotta, Cucunci e Gamberetto, Piccola Insalatina di Frutta Esotica con Gamberetti in Salsa Rosa, Cake di Salmone Affumicato e Spuma di Feta Greca, Tower di Carpaccio di Manzo, Piccoli Spiedini di Pesce Spada e Salmone Fritti al Cocco, Pizzette, Tartelletta al nero di Seppia e salsa Tonnata.

Buffet di Antipasti in Giardino

Angolo Azzurro dei Mari : Boccaccini di Insalatina di Gamberi e Carciofi con Noci e Erba Cipollina, Insalata di Mare dell’Adriatico con Verdurine Novelle, Soppressata di Polpo di Savelletri con Sedano, Indivia Belga e Arance, Pesce Spada con Agrumi e Misticanza Aromatica, Salmone Marinato al Trancio con Crostoni Neri e Burro Salato, Aragosta e Pesce Bianco alla Catalana, Tataki di Tonno Rosso al Sale Affumicato con Insalatina di Cous-Cous alle Verdure, Panino al Sesamo con Polpo alla Brace e salsa Barbecue.
Angolo del Fornaio: Pane di Segale, al Mais e Avena, Focaccia al Rosmarino, Focaccia al Pomodoro, Focaccia alla Cipolla Rossa, Focaccia Farcita con Mozzarella e Prosciutto, ai Carciofi e Scamorza.
Angolo delle Verdure della Nostra Valle: Cruditè con Pinzimonio, Verdure del Nostro Orto “Nobis” alla Griglia con Olio alla Mentuccia Selvatica, Zuccchine Ripiene alla Pugliese, Peperoni Arrostiti alla Graticola con Olio Extra Vergine d’Oliva, Capperi e Menta, Parmigiana di Melanzane, Insalata di Cornaletti, Pomodoro e Uva, Caponata di Verdure Novelle.
Angolo dei Panzerotti e delle Frittelle: Panzerotti fatti al momento con ripieni assortiti, Gnocco fritto, Frittelle con Ricotta Forte e Pomodorino marinato al Basilico.

In Sala

“Calamarata” ai Frutti dell’Adriatico con Coriandoli di Verdure su Crema Leggera di Fave Bianche e Olio al Basilico

Busiata Bianca con Straccetti di Manzo, Funghi Porcini e Tartufo Nero della Murgia

Branzino d’Amo del Mediterraneo con Gamberone al Vapore di Alghe con Guazzetto di Seppie e Gamberi con Verdure Filanti

Gran Buffet di Frutta e Dolci nell'Uliveto

Specchi di Frutta Fresca ed Esotica, Macedonia di Frutta Fresca, Fragole all’Arancia, Percochi di Turi al Vino Bianco, Cascate di Uva Bianca e Nera di Noicattaro, Anguriata al Taglio, Cheese Cake con Gelée al Mandarino, Crostate Moderne alla Frutta Fresca, Millefoglie con Crema Chantilly e Mele Candite, Torta Sacher, Bolle di Crema al Cioccolato Bianco con Inserto all’Arancia, Cubik di Mousse al Cioccolato Fondente e Gelée al Mango, Mousse alla Mela Verde con Crema all’Albicocca, Cuoricino al Biancomangiare e Fragola, Tronchetto con Bavarese alla Nocciola e Caffè, Stella del Circo con Sfera di Panna Cotta, Cake alla Banana con Ganache Montata alla Cannella, Gem con Cremoso al Limone e Caviale di Amarene, Pasticceria Mignon, Piccoli Profiteroles al Cioccolato, Onde di Mousse di Vari Gusti, Piccoli Tiramisù in Vasettini, Tazzine di Creme Brulée. Angolo del Gelato di Coni Assortiti.

Torta Nuziale in Giardino

Vini Regionali D.O.C., Acqua Minerale, Bevande a Richiesta, Servizio Bar, Bouvette di Spumanti.

Servizio Argenteria, Scelta dei Tovagliati, Fiori ai Tavoli (Standard), Stampa Cartoncini Menù.